08:12 | Основна линия

07:30 | На преден план

07:05 | Сфера

5213

Винарска изба “Better half garage wines” инвестира в нови глинени съдове от Италия, Испания и Грузия, в устойчиви практики в лозята и в разширяване на насажденията.Това каза в интервю Стефан Далаков, търговски и маркетинг директор на избата.

Автор: БТА / Редактор: Кирил Стойчев | 30 Септември 2025, 11:39 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

По неговите думи винарската изба работи с над 20 сорта грозде - международните Каберне фран, Сира, Малбек, Карменер, Совиньон блан, Шардоне и българските Мавруд, Мискет, Коломбар. "Отличаваме се с лимитирани серии (между 300 и 2000 бутилки) и с възраждането на древни техники – винификация и отлежаване в амфори, квеври, питоси и други глинени съдове. Вулканичните почви около връх Бетера в село Змейово придават на вината ни специфична минералност и свежест", посочи Стефан Далаков.

Той уточни, че лимитираните серии на винарната имат за цел да разкажат историите на тероара и да отличат вината Dalakov 4 Miskets - модерен прочит на мискета, реализиран с четири разновидности на сорта, с флорална изразителност и елегантна свежест; Dalakov&sons Colombard - отличаващ се с нетипичния за България сорт и яркия си, свеж и минерален стил. При него винификацията в глинени съдове и вулканичният тероар придават уникален характер и изразителност. Dalakov Amphora Wines е серия, която е изцяло винифицирана в глинени съдове и носи духа на древната тракийска традиция.

Директорът сподели, че реколта 2024 е изключително балансирана и очаква вина със сериозен потенциал за отлежаване и с ясно изразен сортов характер. "Better half garage wines" планира участие както в български, така и в международни форуми - включително DiVino.Taste и престижни европейски конкурси, където, по думите на Стефан Далаков, българското вино заслужава да бъде представено достойно.

Освен вино от лимитирани серии "Better half garage wines" предлага дегустации и винени вечери в бутиковия хотел на избата Villa Yana, който също се намира в село Змейово. Посетителите на тези инициативи имат възможност да съчетаят виното с местни рецепти и продукти от фермери за пълноценно изживяване на вечерта.

Стефан Далаков подчерта и друга характерна за селото традиция във винения туризъм - Празникът на пелина. "Селото ни е известно и със своя традиционен пелин, който се прави от над 20 билки. Всяко семейство има собствена рецепта, без канела или бъз, и Празникът на пелина събира местните жители и гости всяка есен. За нас тази традиция е символ на връзката между виното, природата и културата на региона", каза търговският и маркетинг директор на "Better half garage wines".

Избата е семеен проект за производство на гаражни вина на един от най-утвърдените и разпознаваеми български винари Николай Далаков. Открита е през 2007 г. със засаждането на лозя в село Змейово. Година по-късно насажденията са увеличени с 12 хектара в землището на старозагорското село Дълбоки. Лозята с южно изложение са на 516 метра надморска височина в район със значителни температурни разлики между ден и нощ.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Сфера

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

"Антикорупционен блок" открива днес в Стара Загора националната си кампания, съобщиха от пресцентъра на коалицията.  Събитието ще започне със среща с граждани в 12:00 ч. пред ...

ГЕРБ ще проведе отчетно-изборно Национално събрание от 12:00 ч в „Интерекспо център“, съобщиха от пресцентъра на партията. Форумът ще бъде ключов за очертаване на бъдещ ...

С различни събития в страната ще бъде отбелязан Световният ден на водата – 22 март. Ще бъдат организирани конкурси за рисунка и снимка, посещения на пречиствателни станции за ...

Катастрофа между автобус и линейка затруднява движението по главен път София-Варна, в участъка на разклона за село Момин сбор, съобщиха от пресцентъра на Областната дирекция на МВР ...

Първото пролетно издание на Plovdiv Jazz Fest бе открито тази вечер с концерт на музикална формация „Академичен джаз бенд“ в Bee Bop Cafe в Пловдив. Откриващата програм ...

               

Русе е първият град, който ще посети лидерът на коалиция „Прогресивна България” Румен Радев по време на националната си обиколка за предстоящите Парламентарни избори 20 ...

Качеството на питейната вода в областта е добро, като 99,4 процента от пробите отговарят на стандартите, съобщават от Регионалната здравна инспекция (РЗИ) в Разград. Информацията е ...

"Антикорупционен блок" открива днес в Стара Загора националната си кампания, съобщиха от пресцентъра на коалицията.  Събитието ще започне със среща с граждани в 12:00 ч. пред ...

"Продължаваме промяната-Демократична България" ще открият днес предизборната си кампания, съобщи пресцентърът на коалицията. Събитието ще започне от 15:00 часа в парка при НДК откъ ...

ГЕРБ ще проведе отчетно-изборно Национално събрание от 12:00 ч в „Интерекспо център“, съобщиха от пресцентъра на партията. Форумът ще бъде ключов за очертаване на бъдещ ...